■ アミノ酸とは
アミノ酸は、自然界において500種類以上も存在すると言われて
います。その中で、わたしたち人間の体を構成するのに必要な
アミノ酸の種類20種類ほどあります。
アミノ酸は、人間の生命を作る源です。地球に存在する栄養成分
の中では、もっとも歴史が古く、アミノ酸は太古の恵みと言われ
ています。アミノ酸は、毛髪・筋肉・血液・血管・酵素・内臓
などを構成する上で基本となる栄養素です。
アミノ酸は、三大栄養素であるたんぱく質の最小単位となっています。
たんぱく質が吸収されるのに、2時間程度かかりますが、アミノ酸は、
比較的に消化と吸収が早く、わずか30分程度で吸収されます。
アミノ酸は、必須アミノ酸と非必須アミノ酸に分類されています。
人間の体は6割〜7割が水分からできていますが、残りはたんぱく質や
アミノ酸でできています。
アミノ酸は、人間の体だけでなく、動物や植物などの生物も、アミノ
酸から作りだされるたんぱく質からできています。さらには、DNA
(遺伝子)もアミノ酸から作られています。
人間の体を作る20種類のアミノ酸の中で、体内で合成できるアミノ酸
はわずか10種類です。
体に必要なアミノ酸は、食事によって補給する必要があります。
このように、体内で合成できないアミノ酸のことを必須アミノ酸と
言います。体内でアミノ酸が不足すると、血液中に含まれているアミノ
酸をとりこみ、たんぱく質を作るための材料となります。
アミノ酸は、わたしたち人間が健康であり続けるために、
なくてはならない栄養素です。
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